RKATSITELI GRAND CRU AKNOEBI – Our Wine

RKATSITELI GRAND CRU AKNOEBI – Our Wine

30,00

3 disponibili

ANNATA: 2015
FORMATO: 75cl
PAESE: Georgia
REGIONE: Kakheti
VITIGNI: Rkatsiteli, Mtsvane, Khikhvi
SUOLO: Carbonato nero
ESTENSIONE VIGNETO: 1,8 ettari
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
TIPO D’IMPIANTO: Gobelet
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Leggera pigiatura, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi.
SOLFOROSA: 25 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2700 c.ca
GRADAZIONE: 13%
T° SERVIZIO: 10/12°

3 disponibili

COD: RKATSITELIGRANDCRUAKNOEBI_OURWINE Categorie: ,

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il Rkatsiteli Grand Cru Akhebi è un vino bianco macerato estremo e anticonvenzionale, dal colore giallo ambrato, al naso ha sentori intensi di frutta matura e spezie, il gusto è complesso con un tannino vigoroso, buona minerali e grande persistenza.

ABBINAMENTI:

Ottimo in abbinamento a primi piatti di carne, secondi di carne in umido e formaggi stagionati.

COME E QUANDO APRIRE

Per apprezzarlo al meglio consigliamo di lasciarlo riposare dopo il trasporto. Consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo. Vino perfetto da bere subito ma se lasciato in cantina 4/5 anni può regalare piacevoli sorprese.

PRODUTTORE:

SOLIKO TSAICHVILI_Our Wine

SOLIKO TSAICHVILI_Our Wine

Our Wine

Our Wine è una cantina situata nel cuore della Georgia orientale, che nasce dall’amicizia di cinque amici con il sogno e la passione di produrre vino secondo le tradizioni vitivinicole georgiane. Le vigne, estese su poco più di 6 ettari a circa 300/400 metri dal livello del mare, esposte a est, hanno un’età compresa tra i 15 e i 45 anni e sono situate nei pressi dei villaggi di Kardanaki Bakurtsikhe, nella provincia del Kakheti, ai piedi del Caucaso, su appezzamenti considerati fra i migliori terroirs della zona: ‘Tsarapi’, ‘Akhoebi’ e ‘Uroebi’.

Dal 2009, le vigne sono condotte secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. I vini sono prodotti con i vitigni autoctoni bianchi RkatsiteliMtsvane Khikhvi e il vitigno autoctono rosso Saperavi. Le uve vengono vinificate secondo metodi ancestrali, in anfore di terracotta interrate, localmente chiamati Kvevri, assicurando una temperatura di fermentazione relativamente bassa e costante.

La vinificazione tipica della regione del Kakheti, che prevede una lunga macerazione sulle bucce e sui raspi, permette l’estrazione di un massimo di sostanze che hanno un ruolo fondamentale nel conferire al vino la sua struttura e la sua spiccata tannicità, ma anche il suo bel colore ambrato. I vini rispecchiano il carattere e l’estremismo tipici di una terra in cui la celebrazione di questo nettare avviene attraverso riti e cerimonie mirati alla convivialità.

Mercoledì 20 Maggio siamo tornati operativi.Il servizio Delivery continua...

Possiamo finalmente ospitarvi per un pranzo, per una cena o un aperitivo.

Continueremo almeno in questa prima fase anche con il servizio Delivery e Asporto.

Ecco come:

  • Solo per il servizio della cena
  • Ordinazioni entro le ore 17,00 del giorno stesso
  • Consegna e Ritiro in un unica fascia oraria 19,30/20,00
  • Il menù è lo stesso del ristorante, abbiamo selezionato alcuni piatti, li trovate segnalati nel menù con la lettera "D" 
  • I prezzi del menù verranno scontati del 10%

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