PURO BIANCO – Movia

PURO BIANCO – Movia

30,00

5 disponibili

ANNATA: 2011
FORMATO: 0,75cl
PAESE: Slovenia
REGIONE: Brda/Collio
VITIGNI: Ribolla, Chardonnay
SUOLO: Terra di Flysch del Collio con strati di marna e arenaria
ESTENSIONE VIGNETO: 1 ettaro
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia tardiva, pressatura soffice e inizio della fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Il mosto in fermentazione è poi spostato in barrique dove il vino affina per 4 anni. Viene aggiunto al vino base, mosconi fermentazione dell’annata corrente, che contenendo lieviti e zuccheri fa da liqueur de tirare per la seconda fermentazione. Il vino resta a contatto con i lieviti fino al servizio della bottiglia.
SOLFOROSA: 10mg/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000 c.ca
GRADAZIONE: 12,5%
T° SERVIZIO: 8/10°

5 disponibili

COD: PUROBIANCOMOVIA11 Categorie: ,

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il colore è un bel giallo paglierino con sfumature ramate, il profumo fruttato, dal carattere originale. Al palato è fresco e minerale.

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo, si abbina benissimo a piatti di pesce e crostacei ma è perfetto anche in abbinamento a salumi.

COME E QUANDO APRIRE

Per apprezzarlo al meglio consigliamo di lasciarlo riposare dopo il trasporto, conservandolo sempre a testa in giù. Servirlo ben freddo. Per aprirlo munirsi di un secchiello d’acqua fredda, dove effettuare il degogeman, tenendo la bottiglia a testa in giù, immergere il collo nell’acqua e con movimento delicato stappare la bottiglia. In pochi secondi il residuo verrà eliminato e il vino potrà essere servito.  Vino perfetto da bere subito ma se lasciato in cantina 4/5 anni può regalare piacevoli sorprese.

PRODUTTORE:

MOVIA Ales Kristancic

MOVIA Ales Kristancic

Ales Kristancic
“Sii autentico, rispetta Madre Natura e non ostacolarla nel suo corso”
La storia della famiglia Movia è antichissima, risalente al 1700.
L’inizio dell’azienda Movia viene datato nel lontano anno 1820, quando la figlia della famiglia Movia si sposa con il signor Kristančič. Da quel momento in poi, oltre all’ intensiva frutticultura, caratteristica della zona del Collio, hanno dato inizio alla coltivazione delle viti. L’Azienda di trova nel cuore di Brda, il versante sloveno del Collio, dove la cantina Movia produce vini di eccezionale qualità. Le vigne si estendono per 20 ettari tra la regione del Brda e il Collo italiano. In tutti questi anni Movia produce con metodi tradizionali, nel rispetto del territorio senza chimica ne in vigna e ne in cantina.

Mercoledì 20 Maggio siamo tornati operativi.Il servizio Delivery continua...

Possiamo finalmente ospitarvi per un pranzo, per una cena o un aperitivo.

Continueremo almeno in questa prima fase anche con il servizio Delivery e Asporto.

Ecco come:

  • Solo per il servizio della cena
  • Ordinazioni entro le ore 17,00 del giorno stesso
  • Consegna e Ritiro in un unica fascia oraria 19,30/20,00
  • Il menù è lo stesso del ristorante, abbiamo selezionato alcuni piatti, li trovate segnalati nel menù con la lettera "D" 
  • I prezzi del menù verranno scontati del 10%

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