JAKOT – Radikon

JAKOT – Radikon

50,00

3 disponibili

ANNATA: 2012
FORMATO: 100cl
PAESE: Italia
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
VITIGNI:Friulano
SUOLO: Ponka un tipo di argilla che in profondità è dura come la roccia
ESTENSIONE VIGNETO: 1,4 ettari
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
TIPO D’IMPIANTO: Guyot singolo e doppio
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspapigiatura,fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25hl ai 35hl  per 40 mesi, con alcuni travasi se necessari.
SOLFOROSA: 5mg/l. No solforosa aggiunta.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6000 c.ca
GRADAZIONE: 14%
T° SERVIZIO: 12/15°

3 disponibili

COD: JAKOT_RADIKON Categorie: ,

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il Jakot di Radikon è un vino bianco macerato di straordinaria complessità, dal colore dorato intenso tendente all’ambra, il profumo è intenso, con note di mandorla tipica del vitigno e frutta tropicale, al gusto materico e profondo, con tannini vivaci, ricco di sapidità e freschezza.

ABBINAMENTI:

Adatto a piatti di pesce saporiti e formaggi stagionati.

COME E QUANDO APRIRE

Per apprezzarlo al meglio consigliamo di lasciarlo riposare dopo il trasporto. Consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo. Vino perfetto da bere subito ma se lasciato in cantina 4/5 anni può regalare piacevoli sorprese.

PRODUTTORE:

Sasa Radikon

Sasa Radikon

Sasa Radikon

La famiglia Radikon vive a Oslavia, da sempre nella stessa casa. Dopo il reimpianto dei vigneti e la ricostruzione degli edifici distrutti durante la Prima Guerra Mondiale, Edoardo Radikon ricostituisce l’azienda nel 1948, dedicandosi oltre che all’agricoltura anche all’allevamento. Nei primi anni Ottanta viene tramandata al figlio, Stanko che si concentra sul vino, inziando ache ad imbottigliare per la vendita. Dal 2016 l’azienda è portata avanti da Saša, Suzana, Ivana, Savina e Luisa. I terreni vengono lavorati, oggi come ieri, nel pieno rispetto e amore per la natura: l’erba sfalciata, i sarmenti e le vinacce sono gli unici concimi per questo terreno minerale, la ponka, roccioso in profondità e sfaldabile in superficie, e i trattamenti, solo a base di rame, zolfo e propoli, sono ridotti allo stretto necessario. La vendemmia, manuale in cassette, avviene solo quando le foglie ingialliscono e i semi all’interno degli acini sono maturi. L’uva diraspata fermenta spontaneamente a contatto con le bucce e dopo un variabile periodo di macerazione, si passa all’invecchiamento in botti grandi e poi all’affinamento in bottiglia. Il tutto avviene perseguendo un’idea completa di rispetto per la natura e per le persone, che possono berlo dopo circa 6 anni dalla raccolta. Ogni vino racconta la storia della famiglia Radikon, del loro territorio, dell’annata passata e dell’evoluzione dell’azienda, tesa sempre alla ricerca del costante miglioramento.

Mercoledì 20 Maggio siamo tornati operativi.Il servizio Delivery continua...

Possiamo finalmente ospitarvi per un pranzo, per una cena o un aperitivo.

Continueremo almeno in questa prima fase anche con il servizio Delivery e Asporto.

Ecco come:

  • Solo per il servizio della cena
  • Ordinazioni entro le ore 17,00 del giorno stesso
  • Consegna e Ritiro in un unica fascia oraria 19,30/20,00
  • Il menù è lo stesso del ristorante, abbiamo selezionato alcuni piatti, li trovate segnalati nel menù con la lettera "D" 
  • I prezzi del menù verranno scontati del 10%

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