Description
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CARATTERISTICHE
Vino bianco fruttato e floreale, di buon corpo e freschezza sostenuta da un piacevole residuo di CO2.
ABBINAMENTI
Ottimo abbinato ad antipasti di verdure, salumi e insalata di mare.
COME E QUANDO APRIRE
Per apprezzarlo al meglio consigliamo di lasciarlo riposare dopo il trasporto. Vino perfetto da bere subito ma se lasciato in cantina 4/5 anni può regalare piacevoli sorprese.
PRODUTTORE
La famiglia Bera fa viticoltura tra le colline dell’Astesana a Canelli a partire dal 1758. Sono quelle colline magre e amare, ma fortemente vocate alla produzione di vino ad aver conquistato l’avo Giovanni Battista a comprarle.
Nel 1964 avviene la conversione all’agricoltura biologica, scelta che è stata tenacemente portata avanti fino ad oggi dai figli Vittorio, Gianluigi e Alessandra come una vera e propria filosofia di vita. Oggi l’aziendaconduce in modo strettamente famigliare dieci ettari di proprietà a Canelli, in località Serramasio, nel cuore della più classica ed antica zona di produzione del Moscato d’Asti.
Allo stesso modo in cantina si opera riducendo al minimo l’intervento, per ottenere un vino che sia di massima espressione territoriale. Si ottengono così vini senza l’uso dei lieviti selezionati, enzimi, trattamenti chimico-fisici di varia natura, concentrazioni e via discorrendo. Il fiore all’occhiello dell’azienda è il Moscato d’Asti, dalla struttura potente e solare ma elegante, a cui si aggiungono piccole ma qualificate produzioni dei più classici e tradizionali vini della “patria astese”.
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