PINOT GRIGIO AMBRA 2015 – Movia – Slovenia

PINOT GRIGIO AMBRA 2015 – Movia – Slovenia

28,50

10 disponibili

TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA

Viti di 35 anni di età allevate a Mono Guyot, sul suolo della terra di Flysch del Collio con strati di marna e arenaria.
Il vigneto ha un estensione di 1,5 ettari, lavorato in biologico. La vendemmia tardiva e la selezione delle uve avviene manualmente.

GRADAZIONE: 12,5%
FORMATO: Bottiglia 0,75cl
T° SERVIZIO: 10/12°
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
ANNO: 2015

IN CANTINA

La fermentazione inizia spontaneamente in barrique da 220hl tramite l’innesto di un “pied de cuve” di uve raccolte in pre vendemmia, con macerazione di 10 giorni. L’affinamento avviene sempre in barrique sulle fecce fini, senza nessun travaso per 18 mesi e per 4 mesi in bottiglia senza nessuna chiarifica e filtrazione.
SOLFOROSA TOTALE: 40.0mg/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6660 c.ca

10 disponibili

COD: ambra-movia-15 Categoria: Tag: , , , , , , ,

Descrizione

CARATTERISTICHE

Vino rosato dal colore ambrato con sfumature dorate che risalta al massimo la raffinatezza dell’aroma e la mineralità.

ABBINAMENTI:

Piatti a base di carne rosate, vellutate e zuppe arricchite da pancetta affumicata.

COME E QUANDO APRIRE

Per apprezzarlo al meglio consigliamo di lasciarlo riposare dopo il trasporto. Vino perfetto da bere subito ma se lasciato in cantina 4/5 anni può regalare piacevoli sorprese. Consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo.

PRODUTTORE:

Ales Kristancic
“Sii autentico, rispetta Madre Natura e non ostacolarla nel suo corso”
La storia della famiglia Movia è antichissima, risalente al 1700.
L’inizio dell’azienda Movia viene datato nel lontano anno 1820, quando la figlia della famiglia Movia si sposa con il signor Kristančič. Da quel momento in poi, oltre all’ intensiva frutticultura, caratteristica della zona del Collio, hanno dato inizio alla coltivazione delle viti. L’Azienda di trova nel cuore di Brda, il versante sloveno del Collio, dove la cantina Movia produce vini di eccezionale qualità. Le vigne si estendono per 20 ettari tra la regione del Brda e il Collo italiano. In tutti questi anni Movia produce con metodi tradizionali, nel rispetto del territorio senza chimica ne in vigna e ne in cantina.