Il negozio online di vini naturali dell'Osteria del Portone

  • ANNATA: 2015 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE:Toscana VITIGNI: Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino SUOLO: Terreni ricchi di macigno toscano, calcare e argille ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Rccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio con macerazione di 10-12 giorni sulle bucce, affina almeno 12 mesi in botti di rovere da 1000lt, sei-sette mesi in acciaio e poi in bottiglia per più di un anno. Non filtrato ne chiarificato SOLFOROSA: 56 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500. GRADAZIONE: 12% T° SERVIZIO: 8/10°
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    ANNATA: 2015 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE:Toscana VITIGNI:Malvasia e Trebbiano SUOLO: Terreni deviati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspatura, leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malo lattica in tonneau da 350 l di rovere di Allier e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 12/18 mesi, e poi almeno 6 mesi in bottiglia SOLFOROSA: 56 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500. GRADAZIONE: 12% T° SERVIZIO: 8/10°
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    ANNATA: 2015 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Campania VITIGNI:Fiano SUOLO: Suoli poveri ESTENSIONE VIGNETO: 3,5 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni TIPO D’IMPIANTO: Alberello VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini aperti con lunga macerazione di ben 60 giorni sulle bucce. Affina alcuni mesi in tini di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione e con bassissima solforosa. SOLFOROSA: Nd. L’utilizzo della solforosa è estremamente limitato. GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 10/15°
  • ANNATA: 2013 FORMATO: 75cl PAESE: Italia REGIONE: Toscana VITIGNI: Sangiovese, Grenache Noir, Canaiolo, Malvasia Nera, Moscato Nero SUOLO: Sabbioso e acido con roccia viva ESTENSIONE VIGNETO: 1 ettaro ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 20 anni TIPO D’IMPIANTO: Alberello basso VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Pigiatura, fermentazione spontanea in acciaio e macerazione lunga post- fermentativa. Affinamento per 20 mesi in acciaio, poi in botti usate di rovere austriaco da 500l. SOLFOROSA: 32 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 1200 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 15/18°
  • ANNATA: 2012 FORMATO: 100cl PAESE: Italia REGIONE: Friuli Venezia Giulia VITIGNI: Ribolla SUOLO: Ponka un tipo di argilla che in profondità è dura come la roccia ESTENSIONE VIGNETO: 2,2 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot singolo e doppio VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspapigiatura,fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25hl ai 35hl  per 40 mesi, con alcuni travasi se necessari. SOLFOROSA: 4 mg/l. No solforosa aggiunta. BOTTIGLIE PRODOTTE: 7000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 12/15°
  • ANNATA: 2017 FORMATO: 75cl PAESE: Francia REGIONE: Alsazia VITIGNI: Gewurtztraminer SUOLO: Limoso calcareo ESTENSIONE VIGNETO: 12,6 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Metodo ancestrale. Il mosto, durante la fermentazione spontanea, viene imbottigliato. Alla fine della fermentazione, ne risulta un vino frizzante (a bassa pressione atmosferica) dal piacevole residuo zuccherino. SOLFOROSA: 28 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000 c.ca GRADAZIONE: 13,5% T° SERVIZIO: 8/10°
  • ANNATA: 2014 FORMATO: 75cl PAESE: Italia REGIONE: Abruzzo VITIGNI: Pecorino SUOLO: Argilloso di medio impasto ESTENSIONE VIGNETO: 0,5 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni TIPO D’IMPIANTO: Filare VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata e affinamento in bottiglia. SOLFOROSA: 50 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 6500 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 8/10°
  • ANNATA: 2015 FORMATO: 75cl PAESE: Georgia REGIONE: Kakheti VITIGNI: Rkatsiteli, Mtsvane, Khikhvi SUOLO: Carbonato nero ESTENSIONE VIGNETO: 1,8 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni TIPO D’IMPIANTO: Gobelet VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Leggera pigiatura, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi. SOLFOROSA: 25 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 2700 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 10/12°
  • ANNATA: 2012 FORMATO: 100cl PAESE: Italia REGIONE: Friuli Venezia Giulia VITIGNI:Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio SUOLO: Ponka un tipo di argilla che in profondità è dura come la roccia ESTENSIONE VIGNETO: 1,2 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot singolo e doppio VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspapigiatura,fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25hl ai 35hl  per 40 mesi, con alcuni travasi se necessari. SOLFOROSA: 4 mg/l. No solforosa aggiunta. BOTTIGLIE PRODOTTE: 6000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 12/15°
  • ANNATA: 2012 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Cortese SUOLO: Argilla bianca calcarea ESTENSIONE VIGNETO: 2 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 60 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, macerzione per 48 ore, pressatura dolce, defecazione statica e fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl. Affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori. SOLFOROSA: nd. BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000 c.ca GRADAZIONE: 13,5% T° SERVIZIO: 10/12°
  • ANNATA: 2008 FORMATO: 0,75cl PAESE: Slovenia REGIONE: Brda/Collio VITIGNI:Merlot SUOLO: Terra di Flysch del Collio con strati di marna e arenaria ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari TIPO D’IMPIANTO: Guyot ETA MEDIA DEL VIGNETO: 63 anni VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia tardiva, deraspapigiatura, fermentazione spontanea tramite pied de uve in tini di acciaio inox e macerazione sulle bucce per 30-40 giorni. Svinatura a fine fermentazione con passaggio del vino attraverso le bucce sedimentarie e affinamento per 5 anni in barrique e caramel da 180 lt. SOLFOROSA: 23mg/l BOTTIGLIE PRODOTTE: 5000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2015 FORMATO: 75cl PAESE: Italia REGIONE: Friuli Venezia Giulia VITIGNI:Merlot SUOLO: Limoso, sabbioso e argilloso ESTENSIONE VIGNETO: 2 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 16 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot bilaterale VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspatura, macerazione sulle bucce per 6 giorni e fermentazione spontanea in tini di vetroresina. Affinamento in tini di cemento per 12 mesi. SOLFOROSA: 49mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 13000 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 16/18°
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