Antipasti

Selezione di Salumi “Marco d’Oggiono e Cascina Lassi” 14€ (1,5)

Selection of “Marco d’Oggiono and Cascina Lassi” cold cuts 

Selezione di formaggi (3pz) 9€ (6pz) 17€ (7)

Cheese selection and homemade jam

Crostoni di pane al burro della Normandia e acciughe del Cantabrico 14€ (1,4,5) 

Toasted bread with butter and anchovies

Prosciutto Crudo di maiale nero di Parma 30 mesi Az. San Paolo 17€

Parma’s raw hafrom black pigs aged 30 month 

Mortadella tartufata di Marco d’Oggiono 11€

Marco d’Oggiono’s truffled mortadella

Tartare di cavallo della Macelleria Pellegrini con l’uovo di Parisi 14€ (3,7)

Horse tartare with Parisi’s egg 

Uovo di Parisi cotto a bassa temperatura, crema di cavolfiore, raspadura e polvere di cappero 13€ (3,5,7)

Parisi’s egg with cauliflower, raspadura cheese e caper powder   

Sashimi di aragosta alla “messicana” 19€ (2,5,6,12)

Mexican lobster sashimi 

Mondeghili di manzo e vitello con chips di salvia e maionese alla senape 12€ (1,3,7,9,10)

Milanese meatballs with sage chips and mayonnaise with mustard

Calamari, ricotta di bufala, crema di spinaci e uova di salmone 14€ (4,7,14)

Squid stuffed with buffalo ricotta, spinach cream and salmon roe 

Battuta di manzo, tartufo bianchetto e bagna cauda e chips di polenta 16€ (4,5,7)

Beef tartare, with truffle, bagna cauda sauce and polenta chips

Primi Piatti 

Riso Carnaroli della Riserva San Massimo alla barbabietola e fonduta di grana 17€ (7)

Risotto with beet and grana cheese fondue 

Fusilli di pasta fresca al ragù di salsiccia di Bra 14€ (1,3,9,12)

Fresh Fusilli pasta with Bra sausage ragù

Spaghetti alla chitarra, calamari all’aglio olio e peperoncino, crema di pane e sfoglie di tonno bonito 15€ (1,3,5,8,12,14)

Fresh tagliolino,  oil, red pepper and garlic with squid and bread cream

Tagliolino all’uovo di Parisi al tartufo bianchetto 20€ (1,3,5,7)

Fresh tagliolino with Parisi’s eggs and truffle 

Scialatielli, pesto di finocchietto e sedano, sarde e pane aromatico 15€ (1,3,4,5,9,12)

Scialatielli pasta with fennel and celery cream, sardines and aromatic bread

Le Tradizioni

Cotoletta di vitello ala milanese al punto rosa 20€ (1,3,5)

Milanese cutlet of veal

Risotto alla milanese con ossobuco di vitello 25€ (1,7,9,12)

Milanese risotto with veal ossobuco

Secondi Piatti

Stinco di agnello con salsa caci e ova 21€ (3,7,12)

Lamb shank with egg’s and cheese

Pancia di maiale “Kakuni” 19€ (5,6,12)

Pork belly “Kakuni” style

Pescatrice al burro e salvia, crema di carote affumicate 21€ (4,7,9)

Monkfish with butter and sage with smoked carrot cream

Insalata di puntarelle, gamberi, calamari, seppia e crema di pane e acciughe 22€ (1,2,4,8,9,12,14)

Chicory salad with shrimps, squid and cuttlefish with bread cream and anchovies

Secondi al Barbecue

Asado di Black Angus USA 300gr 22€ 

Black Angus asado steak from USA 300gr

Mamina di Black Angus Argentina 900gr 58€

Black Angus Mamina steak from Argentine 900gr

Costata di Scottona Bavarese 15gg di frollatura 25€

Prime rib of Bavarian Scottona, matured 15 days 

Controfiletto di Black Angus Australiano 300gr 24€

Black Angus sirloin from Australia 

Fiorentina di Scottona Bavarese 5,50€ all’etto (min 1 kg)

Fiorentine steak of Bavarian Scottona, matured 25 days 

Contorni 

Patate al rosmarino 3,5€ (5)

Backed rosemary potatoes 

Melanzana al BBQ, Zucchina BBQ, Peperone BBQ 6€ 

BBQ Aubergine, BBQ Zucchini, BBQ Red Pepper

Insalata di stagione 3,5€

Seasonal salad

Dessert

Mousse ai tre cioccolati 7€ (3,7,8)

Three chocolate mousse 

Crostata al cioccolato fondente e caramello salato 8€ (1,3,7)

Chocolate tarte with salted caramel

Tarte au citron 7€ (1,3,7)

Lemon cake with meringue

Pistacchioso 8€ (1,3,7,8)

Pistacho and Chocolate cake

Creme Caramel di castagne con crumble di amaretto 7€ (1,3,7)

Chestnut creme carol with crumble amaretti biscuits

Tris di Gelati: pistacchio, nocciola e arachide 7€ (7,8)

Pistachio ice cream

Tris di Sorbetti: Mango, Lampone e Fico 7€ 

Mango, raspberry and fig sorbet

Coperto 3,50€

LEGENDA ALLERGENI:

(Di fianco ad ogni piatto i numeri dell’allergene corrispondente)
1 Cereali con glutine, 2 Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3 uova e prodotti a base di uova, 4 Pesce e prodotti a base di pesce, 5 arachidi e prodotti a base di arachide, 6 soia e prodotti a base di soia, 7 Latte e prodotti a base di latte, 8 Frutta a guscio e prodotti derivati, 9 sedano e prodotti a base di sedano, 10 senape e prodotti a base di senape, 11 sesamo e prodotti a base di sesamo, 12 solfiti, 13 lupini, 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi
Note: ° Prodotti per uso da crudo vengono da noi trattati e poi abbattuti a – 36° (al cuore -20°) e conservati a -20°, per garantirne la freschezza, secondo quanto previsto dal Reg. (CE) n. 853/2004.
*Alcune materie prime possono essere surgelate all’origine o congelate in loco mediante abbattitore rapido di temperatura. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale 

MENU’ PRANZO DI PASQUA

17 Aprile 2022

Antipasto

Selezione di Salumi “Marco d’Oggiono e Cascina Lassi”

Salsiccia di Bra, spinaci novelli, uova di quaglia e bagna cauda

 Primo 

Riso Carnaroli della Riserva San Massimo mantecato al caprino di Montevecchia, profumo di  limone e rosmarino con polvere di liquirizia

Secondo
Stinco di agnello “caci e ova” con cavolo nero

Dessert
colomba di pasta sfoglia alla crema 

Beverage
Acqua Nat/Gas

Vino rosso di nostra selezione

60,00€ a persona

è consigliata la prenotazione

www.osteriadelportone.com

“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.”
Paul Éluard

L’Osteria del Portone vi aspetta per gustare le proposte dei nostri menù pensate per le vostre occasioni speciali.
Un pranzo in famiglia o tra amici, una cena romantica, una colazione di lavoro, il rinfresco per una cerimonia: puoi scegliere di accompagnare ogni tuo momento importante con le prelibatezze della nostra cucina e l’alta qualità della nostra cantina. Dai un’occhiata alle nostre proposte.