Sono disponibili i nostri panettoni fatti con lievito madre e burro naturale della Normandia

I nostri panettoni vengono prodotti secondo la tradizione, con lievito madre e hanno una lievitazione naturale di 16 ore, vengono lavorati con un burro artigianale e naturale della Normandia e contengono solo aromi naturali.

Il burro naturale (dolce) di Isigny è l’unico burro al mondo ad avere ottenuto una certificazione di origine. Si ottiene dalla crema di latte di vacca prodotto nel Bessin e nel Contentin, zona francese nella bassa Normandia. Le vacche da latte utilizzate vengono tenute al pascolo per un periodo minimo di sette mesi all’anno. In seguito alla mungitura il latte viene raccolto tra le 24 e le 48 ore dopo, riscaldato a 40°C e scremato. Dopodiché la crema viene mescolata in tini con il 3/3,5% di fermenti lattici.Il colore di questo burro è giallo, comunemente definito “bottone d’oro”, facilmente spalmabile con una consistenza omogenea quasi spumosa ed un inimitabile gusto vellutato.
La peculiarità di questo burro è nel territorio di produzione, che beneficia di un clima mite ma umido, dovuto alla prossimità al mare. Le mucche si nutrono di un’erba ricca di iodio, di beta carotene e oligoelementi.

Ingredienti: Farina, tuorlo d’uovo, Burro, Acqua, zucchero, miele, lievito madre, uvetta, arancio e cedro candito.

Formato 1kg. Prezzo 25,00€

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