Vino Rosso

  • ANNATA: 2018 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Lombardia VITIGNI:Croatina SUOLO: Argilloso - Calcareo ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 60 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia tardiva. Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in contenitori di cemento. SOLFOROSA: Nd GRADAZIONE: 13,5% T° SERVIZIO: 12/14°
  • ANNATA: 2015 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Sardegna VITIGNI:Monica SUOLO: Calcareo ESTENSIONE VIGNETO: 2,89 ettari  ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni TIPO D’IMPIANTO: Alberello VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspapigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce 3-10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per due e tre anni. SOLFOROSA: 10mg/l BOTTIGLIE PRODOTTE: 2800 c.ca GRADAZIONE: 15% T° SERVIZIO: 10/12°
  • ANNATA: 2012 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Sardegna VITIGNI:Cannonau SUOLO: Calcareo ESTENSIONE VIGNETO: 2,89 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 100 anni TIPO D’IMPIANTO: Alberello a piede franco VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce 3-10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per due o tre anni. SOLFOROSA: 10mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000 c.ca GRADAZIONE: 15% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2016 FORMATO: 100cl PAESE: Italia REGIONE: Puglia VITIGNI:Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Merlot, Susumaniello, Primitivo SUOLO: Arenaria e pelite, con notevole presenza di ciottoli e humus ESTENSIONE VIGNETO: 19 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 22 anni TIPO D’IMPIANTO: Controspalliera libera VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de uve e macerazione sulle bucce per 25-30 giorni. Affinamento in acciaio per 18 mesi con frequenti battonage. SOLFOROSA: 35mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 90.000 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2011 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Emilia Romagna VITIGNI:Barbera, Croatina SUOLO: Limoso argilloso ESTENSIONE VIGNETO: 20 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 40 giorni in tini di acciaio inox e cemento. Affinamento in botti di rovere da 15, 20 e 40hl per il tempo necessario. SOLFOROSA: 18mg/l. No solforosa aggiunta BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2015 FORMATO: 75cl PAESE: Italia REGIONE: Friuli Venezia Giulia VITIGNI:Merlot SUOLO: Limoso, sabbioso e argilloso ESTENSIONE VIGNETO: 2 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 16 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot bilaterale VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspatura, macerazione sulle bucce per 6 giorni e fermentazione spontanea in tini di vetroresina. Affinamento in tini di cemento per 12 mesi. SOLFOROSA: 49mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 13000 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2008 FORMATO: 0,75cl PAESE: Slovenia REGIONE: Brda/Collio VITIGNI:Merlot SUOLO: Terra di Flysch del Collio con strati di marna e arenaria ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari TIPO D’IMPIANTO: Guyot ETA MEDIA DEL VIGNETO: 63 anni VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia tardiva, deraspapigiatura, fermentazione spontanea tramite pied de uve in tini di acciaio inox e macerazione sulle bucce per 30-40 giorni. Svinatura a fine fermentazione con passaggio del vino attraverso le bucce sedimentarie e affinamento per 5 anni in barrique e caramel da 180 lt. SOLFOROSA: 23mg/l BOTTIGLIE PRODOTTE: 5000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2006 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Barbera, Dolcetto, Ancelotta SUOLO: Argilla rossa ferrosa e calcarea ESTENSIONE VIGNETO: 3,5 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 25 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot e Cordone speronato VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce 30 giorni in botti di rovere da 25hl. Affinamento per 14 mesi negli stessi contenitori e per ulteriori 14 in tonneau usate da 500 e 700l. SOLFOROSA: No solforosa aggiunta. BOTTIGLIE PRODOTTE: 14.000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: 2004 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Freisa con aggiunte di Dolcetto, Merlot e Barbera SUOLO: Asciutto, ricco di sabbia e limo ESTENSIONE VIGNETO: 11 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di legno, in acciaio e in cemento con lunga macerazione di 38-40 giorni sulle bucce. Affina 12 mesi in legni di diverse capacità (tini, tonneaux e botti grandi), poi lungo riposo in bottiglia senza filtrazione e chiarifica. SOLFOROSA: Nd. L’utilizzo della solforosa è estremamente limitato. BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
  • ANNATA: S.A FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Sardegna VITIGNI: Cannonau, Monica, Pascale SUOLO: Sabbioso ESTENSIONE VIGNETO: 6 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 35 anni TIPO D’IMPIANTO: Alberello a piede franco VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspapigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce 3-10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori da due o tre mesi fino a due o tre anni. SOLFOROSA: 45mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000 c.ca GRADAZIONE: 13% T° SERVIZIO: 12/15°
  • ANNATA: 2015 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE:Toscana VITIGNI: Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino SUOLO: Terreni ricchi di macigno toscano, calcare e argille ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Rccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio con macerazione di 10-12 giorni sulle bucce, affina almeno 12 mesi in botti di rovere da 1000lt, sei-sette mesi in acciaio e poi in bottiglia per più di un anno. Non filtrato ne chiarificato SOLFOROSA: 56 mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500. GRADAZIONE: 12% T° SERVIZIO: 8/10°
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