ANNATA: 2015
FORMATO: 0,75cl
PAESE: Italia
REGIONE:Toscana
VITIGNI:Malvasia e Trebbiano
SUOLO: Terreni deviati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie
ESTENSIONE VIGNETO: 1,5 ettari
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Diraspatura, leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malo lattica in tonneau da 350 l di rovere di Allier e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 12/18 mesi, e poi almeno 6 mesi in bottiglia
SOLFOROSA: 56 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500.
GRADAZIONE: 12%
T° SERVIZIO: 8/10°