Cascina degli Ulivi

  • ANNATA: 2013 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Cortese SUOLO: Argilla rossa molto limosa ESTENSIONE VIGNETO: 3 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 60 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura, defecazione per 24 ore e fermentazione spontanea in botti di acacia da 25hl. Affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori e per 12 mesi in vasche di cemento. SOLFOROSA: 9mg/l. BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000 c.ca GRADAZIONE: 13,5% T° SERVIZIO: 8/10°
  • ANNATA: 2018 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Cortese SUOLO: Argilla rossa ferrosa e calcarea ESTENSIONE VIGNETO: 5 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 60 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura, defecazione per 24 ore e fermentazione spontanea in botti di rovere da 25hl. Affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori. SOLFOROSA: No solforosa aggiunta. BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000 c.ca GRADAZIONE: 11,5% T° SERVIZIO: 8/10°
  • ANNATA: 2012 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Cortese SUOLO: Argilla bianca calcarea ESTENSIONE VIGNETO: 2 ettari ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 60 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, macerzione per 48 ore, pressatura dolce, defecazione statica e fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl. Affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori. SOLFOROSA: nd. BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000 c.ca GRADAZIONE: 13,5% T° SERVIZIO: 10/12°
  • ANNATA: 2006 FORMATO: 0,75cl PAESE: Italia REGIONE: Piemonte VITIGNI:Barbera, Dolcetto, Ancelotta SUOLO: Argilla rossa ferrosa e calcarea ESTENSIONE VIGNETO: 3,5 ettari ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 25 anni TIPO D’IMPIANTO: Guyot e Cordone speronato VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce 30 giorni in botti di rovere da 25hl. Affinamento per 14 mesi negli stessi contenitori e per ulteriori 14 in tonneau usate da 500 e 700l. SOLFOROSA: No solforosa aggiunta. BOTTIGLIE PRODOTTE: 14.000 c.ca GRADAZIONE: 14% T° SERVIZIO: 16/18°
Mercoledì 20 Maggio siamo tornati operativi.Il servizio Delivery continua...

Possiamo finalmente ospitarvi per un pranzo, per una cena o un aperitivo.

Continueremo almeno in questa prima fase anche con il servizio Delivery e Asporto.

Ecco come:

  • Solo per il servizio della cena
  • Ordinazioni entro le ore 17,00 del giorno stesso
  • Consegna e Ritiro in un unica fascia oraria 19,30/20,00
  • Il menù è lo stesso del ristorante, abbiamo selezionato alcuni piatti, li trovate segnalati nel menù con la lettera "D" 
  • I prezzi del menù verranno scontati del 10%

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