01 MARZO “A cena con Luca: la Carne”

01 MARZO “A cena con Luca: la Carne”

01 MARZO 2019

“A cena con Luca: la Carne”
Dal Piemonte all’Australia passando per il Giappone…

 Hai programmi la sera del 1 Marzo?
 Ti aspettiamo a partire dalle 2o.00 con un evento speciale su prenotazione!

Il 01 Marzo diamo il via al primo di una serie di appuntamenti

che vedranno come protagonisti lo chef Luca Daniotti e alcuni prodotti d’eccellenza.

MENU DEGUSTAZIONE
“La Carne: dal Piemonte all’Australia passando per il Giappone…”

ANTIPASTO
…a crudo

Luganega al parmigiano, riduzione di aceto balsamico e zafferano
Salsiccia di Bra, alici marinate e burrata
Tartare di cervo e frutti di bosco disidratati
…cotti
Lingua di vitello croccante e rafano
Biancostato cotto a bassa temperatura e salsa verde
Animella di vitello alla milanese

 SECONDO
Picagna di Black Angus al barbecue con maionese alla senape
Coda di bue brasata 
Rib cap di Wagyu beef, Kobe alla plancia

 DESSERT
Piccola pasticceria

Acqua Nat/Gas
Abbinamento di un vino per portata
Caffè

80,00 € a persona
è consigliata la prenotazione

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2019-02-06T17:17:52+00:00