Pedro Ximenez “Murillo Centenary” – Lustau

Pedro Ximenez “Murillo Centenary” – Lustau

47,00

3 disponibili

TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA

Lo sherry Pedro Ximenez “Murillo Centenary” è un vino liquoroso prodotto nella regione dello Jerez, fa parte di una selezione speciale che matura per più di 30 anni in botti di rovere americano con metodo Solera. Dal 1996, data del primo imbottigliamento, ogni anno viene messa in commercio una quantità limitata di questo prezioso sherry.

GRADAZIONE: 17%
FORMATO: Bottiglia 50cl
T° SERVIZIO: 16°
VITIGNO: 100% Pedro Ximenez

IN CANTINA

Le uve vengono pigiate e diraspare dolcemente in 24 ore. La fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere da 25hl. Affina sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere, viene imbottigliato senza l’impiego di solforosa.
SOLFOROSA TOTALE: 00.0mg/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10000 c.ca

3 disponibili

COD: Lustau Categoria:

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il colore è un rosso ambrato molto scuro, al naso profumi intensi di frutta matura, uvetta e liquirizia, al palato è profondo, ricco, vellutato e morbido
ABBINAMENTI: Perfetto con il cioccolato, si abbina molto bene anche con formaggi erboranti e pasticceria secca, ottimo anche da solo come vino da meditazione

PRODUTTORE:

Fam. Lustau
La Emilio Lustau è stata fondata a Jerez nel 1896. È oggi considerata dalla stampa specializzata e dai conoscitori la Bodega di sherry che espiiime il massimo livello qualitativo. Top Wine per la guida “Vini del Mondo” di Arcigola Slow Food, sempre sopra i 90/100 nei giudizi espressi da Robert Parker, la Emilio Lustau produce una gamma completa di sherry eccezionali e, a caso unico, propone una selezione di sgerry prodotti da Almacenitas e provenienti da singole batteria Solera.
Ricordiamo che in questo regione gli sherry sono prodotti da piccoli vignaioli, in molti casi per hobby, chiamati Almacenintas, i quali invecchiano nelle proprie bodegas i vini che vengono poi venduti ai “nègociants” che li miscelano producendo un prodotto uguale nel tempo.